Рецепт Синенькі з морквою на зиму

Рецепт Синенькі з морквою на зиму
Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 3 г. 5 хв.
Далеко не всі знають, що баклажани дуже часто називають просто синіми або синенькими через їх темної шкірки. Незважаючи на різні варіанти назви, улюблений рецепт зимової заготівлі цього один!

опис приготування:

Для того щоб приготувати відмінну закуску на зиму з синенькі з морквою, вам знадобиться приблизно 3 годину. проваріть баклажани, дайте їм настоятися і позбудеться від зайвої гіркоти, а потім приготуйте просту начинку. Рекомендується перев'язувати баклажани ниткою, щоб вони не розпадалися і начинка не виповзла. Три дня мариновки в теплому місці - і можна їсти. У холодному місці зберігаються такі баклажани кілька місяців якраз до зими. сподіваюся, що мій рецепт, як приготувати синенькі з морквою на зиму, вам буде дуже доречним. хай щастить!

  • баклажани— 3 штуки
  • морква— 2 штуки
  • часник— 5-6 зубчиків
  • зелень— 0,5 пучка
  • Масло рослинне— 3 Ст. ложки
  • сіль— 1 Ст. ложка
  • вода— 450  мілілітрів(для розсолу)
  • сіль— 10 грам(для розсолу)
  • оцет 9%  — 10 мілілітрів(для розсолу)
  • Перець чорний горошком— 3 штуки(для розсолу)
  • Лавровий лист— 2 штуки(для розсолу)
Синенькі з морквою на зиму - фото крок 1 Варіть попередньо підготовлені баклажани в підсоленій воді протягом 15-30 хвилин (або до готовності).

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 2 Залишайте прес для баклажанів, протримаєте їх під ним протягом 60-70 хвилин. Таким чином стече зайва волога, яка забере з собою і гіркоту баклажанів.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 3 Гасіть терту моркву на сковороді протягом 10 хвилин. Не забудьте використовувати рослинне масло.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 4 Роздавлений часник і рубану зелень розділіть на частини. Чверть від того і іншого відкладіть, інше додайте до моркви і перемішайте.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 5 Баклажани розрізати уздовж так, щоб їх можна було вільно відкрити і закрити: тобто не розділяйте їх повністю на дві частини.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 6 Наповніть баклажани морквою, перев'яжіть їх ниткою так, щоб вони не розпадалися.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 7 Викладіть овочі в каструлю, присипте їх відкладеної зеленню і часником.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 8 Зробіть маринад. Для цього потрібно в киплячу воду додати сіль, перець, лавровий лист і оцет. Продовжуйте кип'ятити маринад ще протягом кількох хвилин.

Синенькі з морквою на зиму - фото крок 9 Залийте фаршировані баклажани маринадом, поставте їх під прес в тепле місце на 3 дня. Перед вживанням промивайте баклажани. Таким чином змиється зайва слиз і гіркоту маринаду. Смачного!

Подібні рецепти

Синенькі з морквою і часником

Вірменський лаваш з сиром в духовці

Хочете скуштувати приголомшливо смачних домашніх солінь? Тоді візьміть на замітку цей абсолютно нескладний і дуже вдалий варіант, як приготувати синенькі з морквою і часником. опис приготування: Для ідеального результату синенькі з морквою і часником в домашніх умовах повинні простояти в розсо...

Синенькі з морквою квашені

Синенькі з морквою квашені

баклажан (або його народна назва "; синенькі ";) не тільки дуже смачний, але корисно. Баклажани готують по-різному. Я покажу, як приготувати синенькі з морквою квашені. незвичайна закуска. опис приготування: Такий квашений салат відмінно збуджує апетит. Він дуже смачний і ароматний, хрусткий і...

Синенькі з морквою по-корейськи

Синенькі з морквою по-корейськи

Хто любить гостріше, прошу любити і жалувати — синенькі з морквою по-корейськи! Чудова закуска до святкового столу або на кожен день. Готується дуже просто і приносить масу задоволення! опис приготування: Яка закуска найкраща? відповідь проста — це синенькі з морквою по-корейськи в домашніх ум...

Суп з морквою, пастернаком і галушками

Суп з морквою, пастернаком і галушками

Рецепт приготування супу на основі яловичого бульйону з морквою, пастернаком, зеленою цибулею і галушками з манної крупи. опис приготування: Цей дуже легкий і корисний суп ідеально підходить для літа. яловичий бульйон— — частин морква— 1 штука пастернак— 1 штука Клецьк:води— 2/3 склянки верш...

Грибна ікра з морквою і цибулею

Грибна ікра з морквою і цибулею

Як зимової заготовки приготуйте смачну грибну ікру з морквою і цибулею. Взимку таке частування першим полетить зі столу! опис приготування: Грибна ікра з морквою і цибулею готується з простих і доступних інгредієнтів, її можна з легкістю заготовити на зиму, причому зберігатися вона буде в звич...